Tag-arkiv: opskrift

DIY: Hæklet boblepung #3

3 svar

Jeg har efterhånden hæklet en del af disse boblepunge, siden jeg lavede den første. Men denne er blevet min pung til kort, penge og mobilen. Det helt særlige ved denne er, at jeg har syet foer i med to rum, som gør at jeg kan have mobilen og kort/penge i hver sit rum. Det fungerer helt perfekt.

Pungen måler ca. 20×12 cm.

Husk at du altid kan bestemme pungens størrelse afhængig af, hvor mange luftmasker du hækler i starten.

Du skal bruge
Hæklenål str. 3,5
100 g (2 nøgler) Drops Alaska, farve nr. 58, sennep
Foerstof (bomuldslærred)
Lynlås 20 cm

Forkortelser
lm = luftmaske
fm = fastmaske
bm = boblemaske, jeg hækler 4 gange ned i masken. Er du i tvivl om hvordan du hækler boblemasker, kan du finde hjælp på YouTube.

Hækleopskrift
Start:
Hækl 31 lm på hæklenål 3,5.

Omg. 1:
Vend arbejdet og hækl 2 fm i 2. lm fra nålen. Hækl 1 fm i hver lm (28 fm) indtil sidste lm. Hækl 2 fm i sidste lm. Forsæt rundt om lm-enden ved at hækle 1 fm i den lm, som du netop har hæklet 2 fm i. Hækl 1 fm i hver de næste 29 lm. I alt 62 m.

Omg. 2:
Fortsæt med at hækle rundt.
Hækl 2 fm i de 2 næste fm. Hækl 1 fm i hver af de næste 28 fm. Hækl 2 fm i hver af de næste 3 fm. Hækl 1 fm i hver af de næste 28 fm. Hækl 2 i næste fm. Ialt 68 m.

Omg. 3:
Hækl 2 fm i de næste 3 fm. Hækl 1 fm i hver af de næste 30 fm. Hækl 2 fm i de næste 4 fm. Hækl 1 fm i hver af de næste 30 fm. Hækl 2 fm i næste fm. Hækl 1 fm i de næste 3 fm, så du nu er ved midten af enden. I alt 76 m.

Omg. 4:
Hækl 1 fm i hver fm. I alt 76 m. Bunden måler ca. 20 cm.

Omg. 5:
Hækl 1 bm i næste fm, hækl 1 fm i næste fm. Fortsæt således hele omgangen med skiftevis at hækle en boblemaske og fastmaske.

Omg. 6:
Hækl 1 fm i hver m.

Omg. 7: Som omg. 5.

Omg. 8: Som omg. 6

Fortsæt med at hækle som omg. 5 på de næste ulige omgange, indtil du har 8 omgange med boblemasker. Dvs. til og med omg. 19.

Lige omgange hækles som omg. 6. Dvs. til og med omg. 18.

Omg. 20-22:
Hækl 1 fm i hver m.

Omg. 23:
Hækl 1 km i hver fm. Luk af og hæft ender.

Sy lynlåsen i og evt. foer. Tutorial til foer med to rum er coming up 🙂

Taskens bund:

Se også...

Til mit nye skrivebord
Fra plastikpose til penalhus
Mommors småkager med glasur

Knækbrød uden olie og hvedemel

Skriv et svar

De her knækbrød er blevet et musthave her i huset! Børnene elsker dem! Da jeg var barn, kunne jeg faktisk slet ikke lide knækbrød, men det har heldigvis ændret sig! Jeg har bagt knækbrød mange gange og har også lagt en opskrift op tidligere på knækbrød. Men efterhånden blev jeg træt af oliesmagen i dem, så derfor har jeg eksperimenteret mig frem til denne opskrift helt uden olie og hvedemel. Jeg har allerede bagt dem mange gange, for de holder ikke ret længe her i huset – og det må jo være et godt tegn!

Opskriften giver til to plader.

Du skal bruge:
3 dl havregryn
5 dl blandede frø – jeg plejer at bruge 1 dl sesamfrø, 1 dl græskarkerner, 1,5 dl solsikkekerner og 1,5 dl hørfrø
1,5 tsk groft salt – evt. kryddersalt
3 tsk psylliumskaller/HUSK (kan udelades)
1 tsk bagepulver
2 dl mel – jeg plejer at bruge en blanding af grahamsmel, rugmel eller speltmel
4 dl vand

Mærk om konsistensen er passende i forhold til, om du kan rulle den ud mellem to stykker bagepapir. Valg af mel kan godt ændre lidt på konsistensen. Hvis den er tynd, så kom lidt mere mel eller havregryn i.

Del massen i to, så der er til to plader. Rul massen ud mellem to stykker bagepapir.
Anvend derefter et pizzahjul til at skære dejen ud i passende stykker. På den måde er de nemmere at knække fra hinanden i lige stykker bagefter.

Bag knækbrødene i ovnen ved 150-170 grader varmluft i ca. 1 time. Jeg plejer at bage pladerne samtidigt ved 150 grader varmluft, indtil de er tørre. Undervejs bytter jeg rundt på pladerne, for at de ikke skal blive mørke i hjørnerne. Hvis du har knap så meget tid, kan du også skrue op for temperaturen, men jeg synes det bedste resultat fås ved en lavere temperatur.

Knækbrødene kan fryses.

Rigtig god bagelyst!

Se også...

Grød to go!
Mors hjemmelavede flødeis
Smoothie med bær

Grød to go!

1 svar

Jeg er så vild med grød og laver det gerne hver morgen, men når det bare er mig selv, der skal op og ud ad døren, bliver det ikke rigtig til noget. Nu har jeg så opdaget grød-to-go, og jeg er allerede mega fan! Jeg blander alle ingredienser hjemmefra i et lille syltetøjsglas, tager det med på arbejde, hvor jeg koger vand og hælder på, rører rundt og vupti – lækker grød!

>

Her er min opskrift, som dog er ret meget på slum… Så prøv dig frem med det du allerbedst kan lide! Det kan klart anbefales!

Du skal bruge et syltetøjsglas. Rør alle ingredienserne sammen i glasset. Sæt låg på og tag det med i tasken. Hæld kogende vand på og rør rundt, når det skal spises.

  • 1 dl havregryn
  • 1/2 dl boghvedegryn eller hirseflager
  • 6 mandler
  • 6 nødder
  • 1 spsk hørfrø
  • 1 spsk græskerner
  • 1 spsk solsikkekerner
  • 6 rosiner
  • 1/3 tsk kanel
  • 1/3 tsk stødt ingefær
  • 1 spsk akaciehonning

Som sagt kan man skifte gryn, kerner og tørret frugt ud med det, man har lyst til. Det samme med hensyn til krydderier.

Se også...

Marengslagkage med ribs og flødeskum
Glutenfri grød med kanel og tørret frugt
Mors hjemmelavede flødeis

Mors hjemmelavede flødeis

Skriv et svar

Denne is er og bliver et hit i vores familie. Nok fordi den er med rigtig fløde og virkelig nem at lave. Desuden kan den varieres med utallige smage!

Min mor har opskriften fra kogekonen Lis fra Dørken, som lavede maden til min barnedåb og selv samme opskrift blev brugt til mit bryllup! Så noget kan den!

Grundopskrift
4 hele æg (evt. pastauriserede)
1 kop sukker (1 1/2 dl)
1 liter fløde

Giver ca. 4 liter is.

Forslag til variationer:

  • vaniljesukker
  • hakket chokolade – hvid, lys, mørk
  • revet marcipan
  • hakkede Daimstykker
  • hakkede nødder – valnødder, hasselnødder
  • bær – jordbær

Pisk æggene og sukkeret sammen til det er lyst og luftigt.
Pisk efterfølgende fløden stiv.

I denne version kom jeg 200 g hakket mørk chokolade og 200 g revet marcipan i.

Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen. Kom isen i forme eller beholdere og sæt det straks i fryseren. Det er ikke nødvendigt at røre i isen under nedkølingen.

Lav isen mindst en dag før du skal bruge den, så den er helt frossen. Når den skal serveres, skal den stå nogle minutter, før man kan skære i den.

Rigtig god fornøjelse!

Se også...

Porretærte med speltmel
Mit livs kjole
Grød to go!

Mommors småkager med glasur

1 svar

Disse lækre sprøde småkager havde min mormor bagt til barnedåben. Her kommer så opskriften…

Dej:
250 g hvedemel
180 g margarine
1 æggeblomme
3 tsk bagepulver

Glasur:
1 æggehvide
125 g flormelis
kokosmel til drys

Bland hvedemel og bagepulver i en skål. Saml blandingen til en dej ved at tilsætte margarinen og æggeblommen. Lad den hvile i ca. 30 min i køleskabet.

Imens laves glasuren ved at røre flormelis ned i æggehviden.

Når dejen har hvilet, rulles den ud i 2-3 millimeters tykkelse.
Skær dejen ud i rudeformede firkanter med en almindelig kniv eller en rullekniv. Det vil sige, først skæres der på langs og efterfølgende på skrå. Tag så det overskydende dej væk, men lad de rudeformede stykker sidde sammen. Smør nu glasuren ud over kagerne (mens de stadig er samlet) og drys kokosmel på kagerne. Af den sidste klump dej rulles der påny.

Skil småkagerne fra hinanden og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag småkagerne ved 200 grader i 10 minutter.

Heldigvis blev der lidt småkager tilovers! Altid dejligt med en småkage til kaffen eller hvis man skulle få uventede gæster…

Se også...

En dejlig søndag
Glutenfri grød med kanel og tørret frugt
Knækbrød uden olie og hvedemel

Endnu en med spidskål

Skriv et svar

Denne opskrift passer lige til sensommeren, hvor både spidskål og æbler er i sæson. Opskriften har jeg fundet hos Fru Saust – dog har jeg ændret en lille smule i den…

Du skal bruge:
1 spidskål
2 æbler
1 1/2 dl mandler
1/2 dl sesamfrø

2 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
1 spsk flydende honning
Salt og peber

Skær spidskålshovedet i mundrette bidder. Æblerne skæres i tern.

Hak mandlerne groft og tørrist dem på panden sammen med sesamfrø. Lad dem køle af på en tallerken.

Bland olivenolie, friskpresset citronsaft og flydende honning i en lille skål. Tilsæt friskkværnet salt og peber.

Bland spidskålet, æblestykkerne, de ristede mandler og sesamfrø i en skål. Hæld marinaden over og vend ingredienserne sammen.

Jeg er vild med mandler, og her gør de sig virkelig godt sammen med det grove spidskål. Det er lige så det knaser! Velbekomme!

Se også...

Porretærte med speltmel
Smoothie med bær
Glutenfri grød med kanel og tørret frugt

Chokolade-humpe-vej

Skriv et svar

Jeg har længe haft lyst til at lave ‘Rocky Road’! En slags konfekt med masser af chokolade blandet med alt, hvad hjertet begærer af søde sager…

Jeg må indrømme, at jeg er ret vild med chokolade, og når man så kan blande nødder og andet godt i, så kan det da ikke blive bedre! Variationerne af ‘Rocky Road’ er mange. Det er blot at prøve sig frem sig eller lade gemmerne i skabet bestemme indholdet…

Til denne version brugte jeg:
1/2 dl mandler
1/2 dl tørrede tranebær
3 digestive kiks
6 marsmallows
150 g mørk chokolade

Knæk kiksene i mindre stykker og skær marsmallows i tern. Bland det med mandler og tranebær.

Smelt chokoladen over vandbad. Kom ingredienserne ned i den varme chokolade og rør rundt. Hav et fad (ca. 10×20 cm) klar med bagepapir. Tryk massen ned i formen og sæt det efterfølgende på køl. Når massen er stivnet, skæres den i tern med en skarp kniv. Opbevar dem koldt.

Se også...

Marengslagkage med ribs og flødeskum
Porretærte med speltmel
Glutenfri grød med kanel og tørret frugt

Koldhævede speltboller

Skriv et svar

Denne opskrift er en af mine bedste opskrifter på boller. Jeg har bagt dem utallige gange i mange forskellige variationer. De er perfekte en søndag morgen efter at have stået natten over i køleskabet. Samtidig skal man på intet tidspunkt have fingerene i dejen – alt kan klares med en håndmixer og et par skeer!

Du skal bruge:
6 dl vand
12,5 g gær (1/4 pk)
1 tsk salt
1 tsk honning
2 dl hele eller knækkede rugkerner
1 dl hørfrø
2 dl rugmel
4 dl fuldskornsspeltmel
4 dl sigtet speltmel

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt efterfølgende salt og honning.
Dernæst tilsættes kernerne og til sidst melet. Rør melet i lidt af gangen med en håndmixer.
Når dejen har en konsistens som en tyk grød, lægges der låg på skålen, og den stilles i køleskabet til næste dag.

Tænd ovnen på 225 g varmluft.
Gør en bageplade klar med bagepapir. Med to skeer sættes klumper af dejen på bagepapiret formet som boller. Bag bollerne i ca. 15 min.

Lad bollerne køle af på rist.
Der bliver ca. 15 boller.

Hvis du vælger at bruge andre typer for mel, skal du være opmærksom på, at mængden af mel kan svinge. Det vigtigste er her, at dejens konsistens er den rigtige, når den sættes i køleskabet.

Se også...

Glutenfri grød med kanel og tørret frugt
Endnu en med spidskål
Chokolade-humpe-vej

Marengslagkage med ribs og flødeskum

Skriv et svar

Så er det ribstid!

Nu vælter det frem med ribs i vores have, og så er det om at komme igang med bage, lave saft osv. Denne marengskage er rigtig lækker i denne sommertid. Ribs syrlige smag er perfekt til den søde, knasende marengs.

Kagen er tilmed glutenfri.

Du skal bruge:
200 g hasselnødder
½ tsk bagepulver
4 æggehvider
2 ½ dl sukker
2 ½ dl piskefløde
200 g friske eller frosne bær (ribs, jordbær, hindbær)

Hasselnødderne hakkes og blandes med bagepulveret.

Hvis du gerne vil undgå nødder, kan du bruge mørk chokolade i stedet. Det smager mindst lige så godt!

Pisk æggehviderne stift med en håndpisker. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, imens der piskes, så det bliver til en glansfuld og cremet masse. Til sidst vendes de hakkede hasselnødder forsigtigt i marengsmassen.

Vend massen ud på en bradepande med bagepapir og fordel marengsen på papiret – enten i en stor firkant eller i to cirkler.

Bag marengsbunden ved 150 grader (ikke varmluft) i ca. 35 minutter. Marengsen må gerne få en lille smule farve. Lad marengsbunden køle af på bagepladen.

Pisk fløden til skum, og fordel det på den ene af de to marengsbunde. Læg derefter bærene på flødeskummen, og placer til sidst den anden marengsbund ovenpå flødeskummen. Man kan lade en smule flødeskum og bær blive tilbage, så der er lidt til pyntning af kagen.

Og så lige en variation, hvis man skulle have jordbær i stedet for ribs…

Se også...

Tid til bål
Koldhævede speltboller
Hurtig bærkage med ribs og chokolade

Spidskålstid!

Skriv et svar

Hvorfor ikke spise efter årstidens frugt og grønt? For det første er det naturligt modnet og smager derfor bare bedre, og for det andet er det ofte billigt, da det er så tilgængeligt.

Den anden dag faldt jeg over denne fantastiske spidskålssalat og har allerede lavet den et par gange.  Jeg synes, den er super frisk og meget sommerlig med ananas og forårsløg, samt en cremefraiche-dressing med sennep, citron og persille. Den skal helt sikkert med ind i mappen med de tilbagevendende opskrifter! Du kan finde opskriften på linket her og se om du er enig…

Jeg lavede salaten med frisk ananas i stedet for dåseananas.

Det skal også lige nævnes, at salaten går fantastisk godt sammen med årets første grillede lammekoteletter af egen avl – selvfølgelig 🙂

Se også...

Endnu en med spidskål
Mommors småkager med glasur
Mors hjemmelavede flødeis