Tag-arkiv: chokolade

Mors hjemmelavede flødeis

Skriv et svar

Denne is er og bliver et hit i vores familie. Nok fordi den er med rigtig fløde og virkelig nem at lave. Desuden kan den varieres med utallige smage!

Min mor har opskriften fra kogekonen Lis fra Dørken, som lavede maden til min barnedåb og selv samme opskrift blev brugt til mit bryllup! Så noget kan den!

Grundopskrift
4 hele æg (evt. pastauriserede)
1 kop sukker (1 1/2 dl)
1 liter fløde

Giver ca. 4 liter is.

Forslag til variationer:

  • vaniljesukker
  • hakket chokolade – hvid, lys, mørk
  • revet marcipan
  • hakkede Daimstykker
  • hakkede nødder – valnødder, hasselnødder
  • bær – jordbær

Pisk æggene og sukkeret sammen til det er lyst og luftigt.
Pisk efterfølgende fløden stiv.

I denne version kom jeg 200 g hakket mørk chokolade og 200 g revet marcipan i.

Vend alle ingredienserne forsigtigt sammen. Kom isen i forme eller beholdere og sæt det straks i fryseren. Det er ikke nødvendigt at røre i isen under nedkølingen.

Lav isen mindst en dag før du skal bruge den, så den er helt frossen. Når den skal serveres, skal den stå nogle minutter, før man kan skære i den.

Rigtig god fornøjelse!

Chokolade-humpe-vej

Skriv et svar

Jeg har længe haft lyst til at lave ‘Rocky Road’! En slags konfekt med masser af chokolade blandet med alt, hvad hjertet begærer af søde sager…

Jeg må indrømme, at jeg er ret vild med chokolade, og når man så kan blande nødder og andet godt i, så kan det da ikke blive bedre! Variationerne af ‘Rocky Road’ er mange. Det er blot at prøve sig frem sig eller lade gemmerne i skabet bestemme indholdet…

Til denne version brugte jeg:
1/2 dl mandler
1/2 dl tørrede tranebær
3 digestive kiks
6 marsmallows
150 g mørk chokolade

Knæk kiksene i mindre stykker og skær marsmallows i tern. Bland det med mandler og tranebær.

Smelt chokoladen over vandbad. Kom ingredienserne ned i den varme chokolade og rør rundt. Hav et fad (ca. 10×20 cm) klar med bagepapir. Tryk massen ned i formen og sæt det efterfølgende på køl. Når massen er stivnet, skæres den i tern med en skarp kniv. Opbevar dem koldt.

Hurtig bærkage med ribs og chokolade

Skriv et svar

Med en have hvor ribs og solbær vælter frem på bærbuskene er opskrifter på kager med bær et must! Denne kage er nem og hurtig at lave og kræver kun få ingredienser.

Du skal bruge:
2 æg
160 g sukker
100 g hvedemel
50 g mørk chokolade
200 g friske eller frosne bær

Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse.
Vend efterfølgende melet i med en dejskraber.
Dejen vendes ud i et smurt fad. Jeg plejer at bruge hasselnøddeolie.
Hak chokoladen groft og fordel stykkerne ud over kagen. Til sidst lægges bær på.

Kagen sættes i en 200 grader varm ovn og bages i ca. 25 min.
Den må gerne en lysebrun farve.

Kagen kan serveres med flødeskum eller creme fraiche.